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　　中秋佳節(jié)，親友間送月餅是傳統(tǒng)習(xí)俗，作為博美人中秋節(jié)送月餅的“標(biāo)配”，一盒蝦餅、一袋腐竹，樸素中蘊(yùn)含著濃濃的人情味。

　　近日，記者在博美集市的一處“博美蝦餅”銷售門(mén)店看到，前來(lái)購(gòu)買(mǎi)蝦餅的群眾絡(luò)繹不絕，擠滿了銷售柜臺(tái)，一次性購(gòu)買(mǎi)十幾盒或整箱不在少數(shù)。店內(nèi)的師傅、員工們從早到晚忙個(gè)不停，生產(chǎn)、包裝、銷售各項(xiàng)工序有條不紊。

　　博美蝦餅店員工：我們是（上午）六七點(diǎn)鐘就起來(lái)開(kāi)門(mén)（營(yíng)業(yè)）。門(mén)店（人流）是滿滿的，（蝦餅）都是賣得非常好的，非?；鸨?。大家都是特地從外地開(kāi)車過(guò)來(lái)，汕尾、深圳都有過(guò)來(lái)。

　　據(jù)了解，“博美蝦餅”是陸豐的特產(chǎn)月餅，傳承了近百年。它以皮薄餡多，味香料足而遠(yuǎn)近聞名，所用材料為面粉、葵花籽、黑芝麻、腰果、白瓜籽、鮮蝦仁等，采用傳統(tǒng)工藝制作，深受人們的喜愛(ài)。

　　博美蝦餅店師傅 林隨：我們做蝦餅要20多道工序，都要做到位，才能做出一塊合格的蝦餅出來(lái)。我們對(duì)博美蝦餅，就是要傳承給后一代，就是要全部手工、精選、道道把關(guān)，要把這塊蝦餅做好，讓消費(fèi)者吃得放心。

　　據(jù)介紹，當(dāng)?shù)貜氖挛r餅生產(chǎn)的作坊有近20家，每年中秋節(jié)前夕是“博美蝦餅”的生產(chǎn)和銷售旺季，能創(chuàng)造1000多個(gè)工作崗位，既解決了當(dāng)?shù)馗挥鄤趧?dòng)力，也讓“博美蝦餅”制作工藝得到有序傳承。